Tarjoaako Taco Bell luokan D mutta syötävää lihaa?

syötävä takakelloluokan d liha

Kuva kautta David Butow / Corbis Getty Imagesin kautta

Vaatimus

Vankiloissa, kouluruokaloissa, Taco Bellissä ja muissa pikaruokaravintoloissa käytetään 'D-luokan mutta syötävää' lihaa tarjoamissaan elintarvikkeissa.

Luokitus

Väärä Väärä Tietoja tästä luokituksesta

Alkuperä

On vaikea sanoa, kuinka kauan legenda 'D-luokan mutta syötävästä' lihasta on ollut kanssamme, mutta jotkut lukijamme ovat kertoneet kuulleensa siitä Taco Bellistä, vankiloista ja kouluruokaloista jo vuonna 1980:

[Kerätty Internetissä, 1996]



Täällä Indianan yliopistossa on tarina, joka on mennyt jo pitkään, ja joka varmasti kuuluu FOAF-tarinaksi.

Siihen liittyy tyypillisesti kahvila-järjestelmässä opiskelijatyöntekijä, joka sanoo nähneensä äskettäin toimitetun naudanlihan laatikon, jonka otsikko on 'Grade D Naudanliha: Soveltuu ihmisravinnoksi'.


[Kerätty Internetissä, 1999]

Löytyi oletettavasti makkaralaatikosta, jota yliopistoni käytti… ”D-luokka, mutta syötävä”.


[Kerätty Internetissä, 2003]

Olen kuullut useilta ihmisiltä, ​​että Taco Bell käyttää D-luokan syötävää lihaa elintarvikkeissaan (eli nahat, kivekset, penikset ja niin edelleen).


[Kerätty Internetissä, 2003]

Kuulin ystävältäni, että Taco Bell -liha on F-laatua, kun taas suurin osa koiranruokista on D-laatua (parempi laatu).

Sen kahden yleisimmän ilmaisun (korkeakoulujen kahvilat ja pikaruokapalvelut, kuten Taco Bell) lisäksi tämä legenda D-luokan lihasta on kerrottu myös ruokalajista, jotka tarjoillaan luokan kouluruokailuhuoneissa, lasten kesäleireillä ja vankiloissa. Joka tapauksessa joku vannoo nähneensä lihan ilmaisulaatikkojen purkamisen kuorma-autoista, jotka ovat saapuneet toimittamaan keittiöt, tai vakoilut nämä paketit itse keittiöissä. Yleensä laatikoiden sanotaan olevan merkitty 'Grade D But syötäväksi', mutta olemme kuulleet myös 'Grade D - syötävä', 'Grade F - syötävä', 'Grade D Naudanliha: sopivat ihmisravinnoksi' ja (meidän suosikki) 'Luokka D - sopimaton ihmisravinnoksi - sopii vangeille ja opiskelijoille.' (Kukaan ei kuitenkaan koskaan pysty tuottamaan valokuvaa tällaisesta tarrasta vahvistavana todisteena.)

Tämä tarina on tuhma, mutta tarina. Yhdysvalloissa lihaa ei luokitella kirjaimilla esitetyssä asteikossa, joten luokkaan D (tai muuhun kirjainluokkaan) merkittyjä laatikoita ei koskaan näe.

Taco Bell's Beefy 5-kerros Burrito. (Kohteliaisuus: Taco Bell)

Yleisön suojelemiseksi elintarvikkeista johtuvilta sairauksilta elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu tarkastaa Yhdysvalloissa myytävät lihavalmisteet (ryhmä, johon kuuluu naudan-, sian-, lampaan- ja vasikanliha) ( FSIS ), Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) virasto, varmistaakseen, että ne täyttävät Yhdysvaltojen elintarviketurvallisuusstandardit turvallisuuden, terveellisyyden ja merkintöjen tarkkuuden osalta Federal Meat Inspection Act ( FMIA ). FSIS ei kuitenkaan 'luokittele' lihaa osana tavanomaista tarkastusprosessia: tarkastus on ehdottomasti läpäisy / hylätty -järjestelmä, ja lihavalmisteet joko läpäistävät tai hylätään kelpaamattomina. Ei ole olemassa sellaista lihalajia, että ”luokka D, mutta syötävä” tai “vain lemmikkieläinten ruoka”.

Jos lihantuottaja haluaa, hän voi anna hänen luokitella tuotteitaan USDA-luokittelijalta, joka määrittää sen johonkin kahdeksasta luokasta: Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter ja Canner. USDA: n mukaan:

USDA Prime-, Choice-, Select- ja Standard-luokat ovat peräisin nuoremmasta naudanlihasta. Korkeinta luokkaa, USDA Prime, käytetään lähinnä hotelleissa ja ravintoloissa, mutta pieni määrä myydään vähittäismarkkinoilla. Eniten myyty luokka on USDA Choice.

Normaalia ja kaupallista naudanlihaa myydään usein luokittelemattomana tai 'tuotenimenä' lihana.

Kolme alempaa laatua - USDA Utility, Cutter ja Canner - myydään harvoin, jos koskaan, myymälöissä, mutta niitä käytetään sen sijaan jauhetun naudanlihan ja muiden lihavalmisteiden, kuten leivonnaisten, valmistamiseen.

Tämä luokitteluprosessi on kuitenkin valinnainen, ja jopa alimmille luokille määritetty liha on täysin syötävää. Jotkut lihaleikat ja -laadut ovat ilmeisesti aromikkaampia tai ravitsevampia - ja siksi houkuttelevampia (ja kalliimpia) kuluttajille -, mutta jokainen lihavalmiste, joka läpäisee USDA: n tarkastuksen, on todettu ihmisravinnoksi soveltuvaksi. Liha, joka ei läpäise USDA: n perustarkastusprosessia, hylätään, sitä ei nimetä ”huonolaatuiseksi, mutta syötäväksi” tai “vain lemmikkieläinten ruoka” -tuotteeksi.

Lisäksi käsite lihasta, jonka nimi on 'D-luokka, mutta syötävä', on koko luokittelukäsitteen vastainen. 'D-luokka, mutta syötävä' tarkoittaisi, että osa D-luokan lihaa sopisi ihmisravinnoksi ja osa ei - mutta mikä olisi järkevää luoda luokka
luokittelu elintarvikkeille, joilla ei ollut ensisijaista tehtävää erottaa syötävä ja syötävä tuote?

Jos huonolaatuista lihaa (eli D-luokka) on todella kahden tyyppinen, ihmisravinnoksi soveltumaton liha nimetään selvästi erilaisella luokituksella (kuten luokka F), jotta vältetään sekaannusten mahdollisuus kaksi. Kuinmerkintäepärehellinen osuma-ajaa -ajuri jättää jälkeensä toisen tutun legendan, 'Grade D but syötävä' -tarra on juoni, keksitty yksityiskohta, joka tarvitaan tarinan tehokkaaseen kertomiseen, eikä sellainen, mitä todellisuudessa kohtaisi elämää.

Tämän legendan lähde on epäilemättä sellaisten elintarvikepakkausten yleisyys, jotka on merkitty ”Vain laitoskäyttöön”, joita tavallisesti löytyy laitoksista, jotka valmistavat suuria määriä aterioita (esim. Ravintolat, sairaalat, koulut, vankilat, sotilastukikohdat), nimitys, joka on väärin tulkittu tarkoittavan sitä, että kyseisiin pahvipakkauksiin sisältyvät tuotteet ovat huonompia. 'Vain institutionaaliseen käyttöön' -merkinnällä ei ole mitään tekemistä laadun kanssa, mutta se on osoitus siitä, että pakkauksen sisältö on pakattu ja myyty irtotavarana laitoskäyttöön, ja siksi se on vapautettu liittovaltion pakkausmerkinnöistä, joita muuten sovellettaisiin, jos kyseinen sisältö myytiin yksittäin kotitalouksien kuluttajille. (Esimerkiksi laitoskäyttöön myytyjen elintarvikkeiden ei välttämättä tarvitse olla ravintotietoja jokaisessa pakkauksessa, kuten ne olisivat, jos ne myydään ruokakauppojen hyllyillä.)

Keskeistä tässä legendassa on kaksi teemaa: laitosten tarjoamat ruoat tai edulliset pikaruokapaikat eivät maistu yhtä hyvältä kuin kotona tarjoillut, ja nuoruus, koulutustavoitteet, epäonnistunut rikollisuus tai päättäväisyys syödä halvalla kaikella jätä yksi kulinaarisen häikäilemättömän armoille. Tietynasteinen levottomuus liittyy aina syömisen valmistamisen antamiseen muukalaisille, mistä monet ruoat osoittavatsaastuminenlegendoja liikkeessä, mutta yleensä tämä ahdistus ei juurikaan muuta kuin hiljaa taustalla, kunhan tarjoamamme ruoka on kohtuullisen maukasta eikä vaikuta siltä, ​​että sitä olisi muutettu. Kuitenkin, kun maku menee ulos ikkunasta tai kun jokin näyttää vilpilliseltä, alamme kysyä itseltämme, mitä siellä keittiössä todella tapahtuu, kääntyen usein mielikuvituksellisiin selityksiin selittämään odotusten ja palvelun välinen puute. Tämän vuoksi laitos- tai ravintolatarjonta, joka ei maistu yhtä hyvältä kuin kotiruokaa, johtuu siitä, että se on valmistettu huonommista ainesosista sen sijaan, että se olisi massatuotannon tuote.

Vastaavasti, kun pikaruokapaikka pystyy tarjoamaan valikkotuotteita halvemmalla kuin mihin heidän mielestämme heidän pitäisi pystyä myymään, etsimme selityksiä, jotka ylittävät massaostojen voiman, nimittäin, että niiden on oltava laadun kärjessä ainesosista. Taco Bellin houkuttelevan alhaisen hinnan takia 'Grade D, mutta syötävä' legenda on kiinnitetty pikaruoka-ketjuun enemmän kuin mihinkään muuhun (vaikka se on osoitettu myös McDonald'sille ja Subwaylle).

Taco Bellin paahdettu Cheddar Chalupa. (Kohteliaisuus: Taco Bell)

Myös ne, joiden on pakko luottaa ravinnoksi institutionaaliseen ruokaan (esim. Vangit ja korkeakouluopiskelijat), iloitsevat hirmuhuumorista ruokailukokemuksen kamaluudesta. Tällaisissa olosuhteissa on paljon vitsejä 'mysteerilihasta'. Tietty 'kova kaveri' ylpeys syntyy kuulumisesta ryhmään, joka on selviytynyt epämiellyttävistä tai vaikeista tapahtumista, ja jäsenyys tällaisessa joukossa on kunniamerkki ja todiste kyseisen henkilön arvosta. 'Grade D, mutta syötävä' legenda on erityisen rakastettu kollegioiden keskuudessa, koska se sopii niin hyvin sankarikuvaan rohkeasta pienestä opiskelijasta, joka kamppailee ylivoimaisten voimien (esim. Sadistiset professorit, hevosta tukehtuva työmäärä, asuntoloissa kaikilla tunnelmilla) kanssa. vankiloita ja ruokaa, joka antaisi kovan kaverin itkemään äidilleen). MeidänCollegejakso on täynnä tarinoita opiskelijoista, joita kollegiaalisen elämän ankaruus vaivaa, koska tällaiset tarinat ovat osoitus siitä, kuinka kodin ulkopuolella asuvat korkeakouluopetuksessa haluavat nähdä itsensä. Tämä on pelottava, vaikea aika heidän elämässään, joten he iloitsevat muotoillessaan taistelunsa rohkeana elämää suurempana taisteluna elementtejä vastaan, jossa vain sankarillisimmat menestyvät.